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    Rape negro


    15.95 €/kg
    Este precio incluye todo tipo de limpieza y preparación Tenga en cuenta que el pedido se entrega en horario de mañana (9:00-13:30), por lo que es importante garantizar que haya alguien en el domicilio a la hora de la entrega
    Tenga en cuenta que este es el peso bruto en entero del pescado, antes de limpiar, por lo que el peso final del pescado se verá reducido en función de la preparación que selecciones, a no ser que lo compres entero sin limpiar. En el caso del rape la reducción es de un 65% aproximadamente. Nuestros precios incluyen la manipulación, preparación y envasado.
    PVP: -
    Envío: Valor por determinar

    Total + IVA: -

    El rape debe conservarse en la nevera entre los 0 y 4 grados de temperatura envuelto o tapado para evitar que se reseque, de esta manera podremos conservarlo un máximo de 2 días. Si no se va a consumir en ese periodo de tiempo, lo más recomendable es congelarlo.

    Se trata de una especie de gran interés comercial y muy apreciada. Se distingue del Rape blanco (Lophius piscatorius) por el color negro de su peritoneo, visible a través de la piel. Posee un cuerpo cónico con una cabeza muy voluminosa y aplastada, en la cual se encuentra una boca muy grande, ancha y de forma semicircular, con la mandíbula inferior prominente y dientes fuertes, afilados y curvados. Su coloración es variable, pudiendo ser de color pardo rojizo o grisáceo con manchas oscuras y vientre más claro, blancuzco u ocre. No posee escamas por lo que su piel es lisa. En cuanto a su tamaño, lo más común es que este sea inferior a los 100 cm, aunque pueden alcanzar los 200 cm. Vive en el fondo marino, en zonas fangosas y arenosas, desde el litoral hasta más allá de los 1.000 m de profundidad. En invierno y otoño se aleja de la costa. Se alimenta de peces (merluza, brótola, …) y cefalópodos de gran tamaño.

    Energía
    78 Kcal
    Proteínas
    18,7 g
    Grasas totales
    0,3 g
    Colesterol
    25 mg/1000 Kcal
    Calcio
    30 mg
    Hierro
    1 mg
    Magnesio
    23 mg
    Zinc
    0,5 mg
    Sodio
    109 mg
    Potasio
    235 mg
    Fósforo
    330 mg
    Selenio
    36,5 micro g
    Tiamina
    0.08 mg
    Riboflavina
    0,1 mg
    Equivalentes niacina
    6,9 mg
    Vitamina B6
    0,01 mg
    Folatos
    11 micro g
    Vitamina B12
    2 micro g
    Vitamina E
    0,85 mg
    • Rape en salsa de tomate
      Rape en salsa de tomate

      TIEMPO
      TIEMPO
      Tiempo total: 30 minutos.
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      Baja
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    • Rape con almejas
      Rape con almejas

      TIEMPO
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      45 min
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