Pare bat egunetan kontsumitu behar bada, hozkailuan gorde daiteke; hala ere, denbora luzeagoa bada, onena izoztea da, freskotasun egokia bermatzeko.
Txipiroia (Loligo vulgaris) molusku zefalopodo dekapodo bat da, hamar beso baititu (8 labur eta 2 luze).
Zefalopodo horren ezaugarri nagusia gorputz gihartsua da, luzanga, zilindro konprimitu eta zorrotz formakoa, eta bi hegal triangeluar beltzekin amaitzen da, torpedo moduan. Bi eskualdek osatzen dute: burua, besoetatik gertu, begiak betazal gardenekin eta ahoa; eta mantua, kornea izaerako «luma» edo eskeletoa dagoen tokia. Bi beso luzeenak edo garroak mugikorrak eta malguak dira, eta bentosak kako-eraztunez inguratuta daude. Muturrak, berriz, paleta formakoak dira, harrapakinak harrapatzeko eta besorik laburrenetara eramateko balio diotenak. Azken horiek eutsi egiten diete, harik eta beren barailek moko kurbatu edo «loro-moko» gisa urratzen dituzten arte. Bi hegal triangeluarrak, erronbo bat osatuz, azken muturretik gorputzaren erdiraino zabaltzen dira.
Espezie neritiko eta erdiipelagikoa da, gizartean bizi dena, itsaso zabalean, 200 metro baino gehiagora arte. Apirila eta abendua bitartean ugaltzeko garaia iristen denean, kostaldeko uretara hurbiltzen da, eta banku txikietan biltzen da.
80 Kcal
17 g
1,3 g
200 mg/1000 Kcal
78 mg
1,7 mg
64 micro g
36 mg
1,2 mg
425 mg
93 mg
185 mg
44,8 micro g
0,07 mg
0,14 mg
3,6 mg
0,003 mg
5,1 micro g
1,30 micro g
4,7 mg
70 micro g
2,7 mg